Група вчених із Центру нейроекономіки та когнітивних досліджень Національного дослідницького університету «Вища школа економіки» досліджувала, як смак їжі впливає на мозкову діяльність, м’язи обличчя та емоції людини. Використовуючи ближню інфрачервону спектроскопію, вони показали, що приємна їжа активує ділянки мозку, пов’язані з позитивними емоціями, тоді як нейтральна їжа активує зони, відповідальні за негативні емоції та уникнення. Запропонований підхід значно полегшує прогнозування ринкового успіху продуктів і вивчення розладів харчової поведінки.
Російські вчені знайшли простий і надійний спосіб дізнатися, як люди сприймають смаки
Published:
by .
Comments